Ausgewogene Ernährung: Einführung bei Kindern

Vom Vorschulalter an werden Kindern Anhaltspunkte geboten, um die Welt zu entdecken: die Welt der Lebewesen, die Entdeckung des Körpers, des Körpers«Essen durch regelmäßige Mahlzeiten und Menüplanung. Dies fördert einen ganzheitlicheren Ansatz der Ernährungsbildung in Schule, Elternhaus und Freizeitaktivitäten. Hier sind einige Workshop-Ideen für eine schrittweise Einführung in... gesunde Ernährung.

Wenn Essen alle unsere Sinne aktiviert

Lustige und leckere Spiele rund um gesunde Ernährung:

• Die Grundgeschmacksrichtungen entdecken: salzig, süß, bitter, sauer und umami.
  Salz, Zucker, Zitronensaft (säurehaltig), Endivienstücke (bitter) und Sojasauce (umami) in separate Schüsseln geben. Die Gäste mit kleinen Löffeln probieren lassen. Lachen und Grimassen garantiert!
  
• Die anderen Sinne wecken: dem Kind eine Auswahl an’Essen 
  
  • die Rauheit, Weichheit, Schärfe, Hitze, Kälte… (Tastsinn) veranschaulichen…
    
  • Geräusche machende Dinge: das Sprudeln von Wasser, das Knacken von Brot, die Stille von Joghurt… (Hören)
    
  • viele Farben und Formen (Sehen)
    
  • mit ganz unterschiedlichen Gerüchen: Erdbeeren, Roquefort oder Camembert (Geruchssinn)
    

Helfen Sie dem Kind, das «Igitt» oder «Das mag ich nicht» sagt, auszudrücken, warum es das sagt: Liegt es an einer schlechten Erfahrung, an der Farbe, der Konsistenz, der Zubereitungsart (zum Beispiel geriebene Karotten im Vergleich zu gekochten Karotten…)?

Dies wird ihm nicht nur helfen, seine Gefühle besser auszudrücken, sondern auch seinen Wortschatz zu erweitern…

Gesunde Ernährung beginnt In der Küche!

Viele Tätigkeiten in der Küche erfordern Aufmerksamkeit. Wir schneiden, hacken, erhitzen… Seien Sie sich dessen bewusst. Ein paar Tipps vor dem Kochen mit einem Kind und durch eine sanfte, aber aktive Präsenz Vertrauen aufzubauen.

Geben Sie Ihrem kleinen Küchenhelfer ein paar kleine Aufgaben in der Küche: 

• Kuchenteig umrühren; ;
  
• Füge die löffelweise Mehl zu deiner Mischung hinzu; ;
  
• Bring den Brotkorb auf den Tisch…
  

Nennen Sie so oft wie möglich den Namen des Lebensmittels, seine Farbe, Form, seinen Geschmack und die Küchengeräte, die Sie zur Zubereitung des Rezepts verwenden… Wenn du ihn auf diese Weise einbeziehst, wirst du ihn ermutigen, mitzumachen, besonders weil du dabei bist. Das sind wertvolle Momente, um ihm zu zeigen, dass Kochen Freude macht. Nutze die Gelegenheit, Anekdoten zu erzählen, die auch deine eigenen kulinarischen Erinnerungen geprägt haben. 

Mit zunehmender Entwicklung der manuellen Geschicklichkeit und der Selbstfindung des Kindes durch Nachahmung der Eltern können wir neue Spiele oder Aktivitäten einführen, die es dem Kind ermöglichen, sich selbst auszudrücken und seiner Fantasie freien Lauf zu lassen.

Lassen Sie ihn seine kulinarischen Talente spielerisch ausleben, indem Sie ihm Folgendes anbieten: Miniküche oder ein Kochgeschirr und die Utensilien, mit denen er wie Mama oder Papa kochen kann…  

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ihn mit den Grundlagen einer ausgewogenen Ernährung vertraut machen. 

L'’ausgewogene Ernährung Das Wohl des Kindes beruht sowohl auf der Wahl von Essen, Die verzehrten Mengen sowie der Zeitpunkt des Verzehrs. Unsere französische Kultur ist durch den Verzehr von 3 bis 4 Portionen gekennzeichnet. Mahlzeit pro Tag, wobei 4 die empfohlene Anzahl an Mahlzeiten pro Tag ist, um dem Kind die benötigte Energie zuzuführen. 

Dabei wird auch auf physiologische Empfindungen (Hunger, Sättigung, Völlegefühl) geachtet und darauf, was diese beeinflussen kann, wie zum Beispiel Zwischenmahlzeiten (die vom Bildschirm gefördert werden). Die Grundlagen verstehen’ausgewogene Ernährung basiert auf Kenntnissen über die verschiedenen Lebensmittelgruppen: 

• Milchprodukte
  
• Fleisch, Fisch, Eier
  
• Gemüse und Obst
  
• Fette
  
• Stärkehaltige Lebensmittel und Hülsenfrüchte
  
• Zuckerhaltige Produkte
  
• Getränke
  

Die Website Der Kindertisch© bietet praktische Anleitungen, die jede Lebensmittelgruppe detailliert beschreiben und grundlegende Regeln für die Zusammenstellung Ihrer Mahlzeit liefern.

Nutzen Sie diese Gelegenheit, um zwei Themen auf spielerische Weise mit den Kindern zu besprechen:

• Salz: Der tägliche Salzkonsum ist zu hoch, was auf den hohen Anteil salzhaltiger Lebensmittel zurückzuführen ist: verarbeitetes Fleisch, Käse, Konserven, Chips, Pizza, Quiche, Chicken Nuggets und andere Fertiggerichte. Allein Brot trägt zu 19 % der Salzzufuhr von Kindern bei; eine Reduzierung des Brotkonsums ist daher nicht ratsam. Die Industrie, die sich bereits für die Senkung des Salzgehalts in Brot einsetzt, wird ihre Bemühungen fortsetzen. Durch den Verzicht auf Fertiggerichte zugunsten selbst zubereiteter Speisen, die Reduzierung von verarbeitetem Fleisch und salzigen Snacks sowie das Vermeiden des Nachsalzens am Tisch lässt sich der Salzkonsum schrittweise senken.   
  
• Zucker: Sehen Sie sich das hervorragende Video “mit Ihrem Kind“ an“Warum müssen wir auf unsere Ernährung achten?”von der Webseite 1 Jour 1 Actu.
  Man kann auch das Zuckerwürfelspiel spielen. Helfen Sie den Kindern, sich die Zuckermenge in ihren Lieblingskeksen oder -getränken vorzustellen.
  

Entwicklung ihrer Essfähigkeiten im Alter von etwa 8 Jahren

Lassen Sie sie Lebensmittelverpackungen lesen, auch wenn sie nicht alles verstehen. Ziel ist es, ihnen zu erklären, warum all diese Informationen auf der Verpackung stehen und wie ihnen das Verständnis dieser Informationen helfen kann.

Die Entdeckung von Mahlzeiten regelmäßig und gesund

Mahlzeiten aufwerten: Ein guter Essensrhythmus fördert eine gute Energieverteilung über den Tag und sorgt so für optimale Vitalität im Laufe der Stunden. 

Die Grundlage einer gesunden Ernährung: Frühstück

DER Frühstück Es findet nach der nächtlichen Fastenzeit statt. Dadurch kann das Kind seine Energiereserven wieder auffüllen und seinen Körper mit Flüssigkeit versorgen. Trotz seiner bekannten Vorteile verliert es bei Kindern an Beliebtheit – ein Phänomen, das Sie vielleicht schon beobachtet haben.

Dafür gibt es mehrere Erklärungen: ein zu üppiges oder zu spätes Abendessen am Vorabend, das den Hunger am Morgen zügelt., ein plötzliches Aufwachen, Appetitlosigkeit oder das Fehlen einer ermutigenden erwachsenen Bezugsperson… 

Das Risiko besteht darin, dass Ihr Kind morgens müder, unaufmerksamer und weniger engagiert ist. Seine Abwesenheit könnte sogar zu Unwohlsein, Bauchschmerzen oder einem Abfall des Blutzuckerspiegels führen. 

Lass dich von meinen Empfehlungen inspirieren Frühstück: ein Freund fürs Leben.

DER Mittag- und Abendessen

Als Teil von ausgewogene Ernährung, Es wird empfohlen, es zu konsumieren bei Mittagessen/Abendessen :  

• ein rohes Gemüse in Form einer Frucht oder eines Gemüses,
  
• eine Portion Fleisch, Fisch, Geflügel oder Ei (nur einmal täglich),
  
• eine Portion stärkehaltige Lebensmittel oder eine Portion Gemüse oder eine Mischung aus beidem,
  
• eine Portion Käse oder Joghurt oder Hüttenkäse,
  
• und ein Dessert entsprechend der Zusammensetzung der Mahlzeit, alles mit Brot und Wasser.
  

Snackzeit

Im Durchschnitt liegen 7 Stunden zwischen Mittag- und Abendessen: Eine Nachmittagspause ist da genau das Richtige! Sie liefert 10 bis 15 Gramm Energie für den Tag und gibt Ihrem Kind Kraft bis zum Abend. So wird Heißhungerattacken vorgebeugt, verhindert, dass Ihr Kind vor dem Abendessen zu hungrig wird, und ermöglicht eine leichtere Mahlzeit – was zur Gewichtskontrolle beiträgt. Ein Nachmittagssnack ist... die unterhaltsame Nachmittagsaktivität.

Förderung der Hygiene gesunde Ernährung

Händewaschen vor dem Kochen, Reinigen der Arbeitsfläche, Verwenden eines sauberen Tuchs… sind wichtige Gewohnheiten, die man sich aneignen sollte, um Lebensmittelvergiftungen vorzubeugen. 

Gesunde Lebensmittel & Geschirr 

Führen Sie Ihr Kind mit einer Spielküche und den Regeln der Tischmanieren an die Tischordnung heran. Zeigen Sie ihm, wo Besteck, Glas, Brot usw. hingehört. 

Essen & erstes Rezeptbuch

Ab sechs Jahren wird Lernen stärker durch Lesen und Schreiben geprägt. Ihr Kind kann nun ein Rezept lesen oder schreiben (auch wenn es anfangs etwas Zeit braucht) und seine Familie bitten, Rezepte zu identifizieren, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. 

Schlagen Sie ihnen vor, ein Übungsbuch anzulegen (falls sie das noch nicht getan haben), in dem sie ihre Rezepte aufschreiben und mit Zeitungsausschnitten oder Malvorlagen illustrieren können, um etwas Einzigartiges zu schaffen. Dadurch werden sie mit dem Schreiben vertraut gemacht und lernen Zahlen, das Konzept von Gewicht und Zeit (Vorbereitungszeit, Kochzeit usw.) kennen.

Essen und Kochen erfordern einen wichtigen Wortschatz: Es ist wichtig, dass Ihr Kind die Schreibweise gängiger Lebensmittel, die es täglich isst, sowie von Küchenutensilien und -geräten kennt. Diese neuen Fähigkeiten ermöglichen es ihm, seine kreativen Ideen weiterzuentwickeln. 

Anhand der Rezepte werden Sie die Konzepte von Portionen und zubereiteten Mengen thematisieren. Nutzen Sie diese Gelegenheit, um mit ihm darüber zu sprechen. einfache Schritte zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. 

Gesunde Ernährung: hin zu einer guten allgemeinen Hygiene

Machen Sie Ihrem Kind weiterhin bewusst, wie wichtig es ist 

• körperliche Aktivität, weil Gute Bewegung trägt auch zu einem guten Wachstum bei.
  
• Schlaf und schlaf gut
  
• Zahnhygiene und’gesunde Zähne haben 
• Es ist wichtig, ihr Wachstum zu beobachten. Kinder freuen sich immer, wenn sie wachsen. Zwischen 3 und 10 Jahren wachsen sie typischerweise 5 bis 6 cm und nehmen 2 bis 3 kg pro Jahr zu. Mit einer Wachstumstabelle zu Hause oder in der Schule schaffen Sie unvergessliche Erinnerungen. Denken Sie daran, Ihr Kind zu Hause regelmäßig zu wiegen.
  Wussten Sie schon? Messungen von Gewicht und Größe Ihres Kindes ermöglichen es Ihrem Kinderarzt oder Arzt, die Wachstumskurven in der Krankenakte sowie den Body-Mass-Index (BMI) zu aktualisieren und das Wachstum Ihres Kindes zu überwachen.

Und auch Spiele und Aktivitäten 

Kombinieren Sie praktische und kreative Spiele, die es Ihnen ermöglichen, über Lebensmittelgruppen, die Lebensmittel, aus denen sie bestehen, ihre Saison, ihren Anbau und die Art der Tierhaltung zu sprechen: 

• Zeichnungen, Malvorlagen und Gemälde: Sie finden sie auf der Website La Table des Enfants© in der Nähe von 60 Arbeitsblätter für kreative Projekte rund ums Essen; ;
  
• Modelliermasse oder Salzteig in verschiedenen Farben zur Nachbildung von Lebensmitteln; ;
  
• Von der Memos und Lotterien
  
• Rätsel…
  

Beziehen Sie Ihr Kind in die Gartenarbeit mit ein: So kann es den Rhythmus der Natur und die Jahreszeiten entdecken. Nehmen Sie es mit zum Selberpflücken von Obst und Gemüse oder bereiten Sie es zu Hause selbst zu. Mini-Gemüsegarten. 

Traditionelle Feiertage bieten auch eine gute Gelegenheit, Ihrem Kind unsere Esskultur näherzubringen. So ist es beispielsweise üblich, am Dreikönigstag einen Dreikönigskuchen (oder Galette des Rois) zu essen, an Mariä Lichtmess Crêpes und an Weihnachten Truthahn oder Kapaun. Hier finden Sie einen Kalender, der Ihnen bei Ihrer Planung hilft.

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